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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红
、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法 ：

1 、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎
，备用；

2 
、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒 ，冷却；

3 、取老坛泡菜水（约与开水等量） ，倒入盛开水容器中 ，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉
，整个的辣椒 
、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘 。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克、泡椒1份 、食盐1茶匙 、白糖1茶匙 、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片 、八角2个 、桂皮少许 、花椒10克 、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。

1、凤爪洗净
，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白 ，口感更脆
。

3 、腌制5分钟后 ，用清水冲洗干净 。

4、锅中坐开水 ，放花椒、八角  、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥 ，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟 。

5 、此时
，另取一口锅，放清水
、泡椒水
、八角、干辣椒、桂皮、香叶 ，中火煮开 。

6、与此同时，另准备一个大碗
，把泡椒、葱段、姜片
、蒜、1茶匙白醋 、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

7、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉
。

8、当凤爪的骨头已经显露出来 ，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下
，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

9 、过凉后的凤爪 ，放入泡椒水内，封上保鲜膜 
，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10 、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克 、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。

2 、鸡爪洗净 ，切去指甲，洋葱半个切成块 ，姜1块切片，蒜4瓣切末
，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片 、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟 。捞出放入冰水中浸泡10分钟
，捞出对半切开；

4
、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末 、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封 ，放入冰箱冷藏5小时即可  。

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